すき焼きや肉じゃがに便利なスライス
胸から腹にかけて続く部分の肋骨に付いた肉をバラ肉と呼びます。焼肉の「カルビ」はこの部位のこと。バラ肉の中でも、肋骨の外側の「肩バラ」は、赤身と脂肪が薄い層となって交互に重なっていて、濃厚な風味が特徴。すき焼きや肉じゃがに最適なスライスでお届けです。

牛バラ/肩バラ スライス 500g
Costela de Boi sem Osso Fatiada 500

バーコード: 020013800000
原材料: オーストラリア産牛肉
内容量: 500g
保存方法: 冷凍
原産国: オーストラリア

795円(+税)

 

パーティやお弁当にも大満足の一品
お肉たっぷりスタミナ恵方巻

 
30分
4人前

材料:

牛バラ/肩バラ スライス 100g

ニラ 2本
胡麻油 小さじ1
☆醤油 小さじ2
☆みりん 小さじ1
☆砂糖 小さじ2
☆おろしにんにく 小さじ1/3
☆コチュジャン 小さじ2
白胡麻 小さじ1
酢飯 2合分
海苔 2枚
卵 1個
マヨネーズ 小さじ1/3
塩こしょう 少々
胡瓜 1/2本
かいわれ大根 適量
グリーンリーフ 適量
みょうが 1個

 

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

節分に食べる恵方巻きを、男性やお子様にも満足できるようお肉をたっぷり入れてアレンジ。お肉のほかにも野菜をたっぷり入れ、見た目にも美味しく、食べやすい太さに巻いて、小ぶりで可愛い恵方巻きに仕上げます。
パーティやお弁当にも、見映えする一品です。

1. 

フライパンに胡麻油を熱し、肩バラ肉を炒め、☆の調味料と材料を合わせ、ニラも加え炒める。仕上げに白胡麻も加え炒める。

 

2. 

胡瓜とみょうがは千切り、卵はマヨネーズと塩こしょうをとき合わせ薄く焼き、千切りにする。(※マヨネーズを加えて焼くと、卵が硬くなりすぎずふんわりします) グリーンリーフはちぎる。

3. 

海苔を巻きすの上にのせ、巻く方向の向こう側に約5cmのりしろを残しつつ、酢飯を薄く均一に伸ばし、具材をのせる部分を少しくぼませる。

4. 

卵、胡瓜、みょうが、かいわれ、グリーンリーフ、味付けしたお肉をのせて巻く。

5. 

巻いた恵方巻きを適宜切って、器に盛り完成。

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


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