100%ビーフのアメリカンなハンバーグを作ろう!
スーパーではなかなかお目にかかれない牛肉100%のミンチ肉をご用意。つなぎは入れずビーフ100%で作るのがアメリカンスタイルのハンバーグです。お肉好きにはたらまない一品! ミートローフやキーマカレーなど、お料理の幅がぐっと広がる牛ミンチ肉です。

牛ミンチ 500g
Carne Moída Tradicional 500g

バーコード: 020019400000
原材料: オーストラリア産牛肉
内容量: 500g
保存方法: 冷凍
原産国: オーストラリア

745円(+税)

 

お花見の差し入れやお弁当の主役に
冷めても美味しいメンチカツ

30分

4人分

 材料:

牛ミンチ 200g
玉ねぎ 100g
乾燥パン粉 1/2カップ(20g)
牛乳 50ml
全卵 1/2個
☆塩胡椒 小さじ1
☆オールスパイス 小さじ1
☆ガーリックパウダー 小さじ1
粉ゼラチン 小さじ1/2

★全卵(練り衣用) 1/2個
★強力粉(練り衣用) 30g
★水(練り衣用) 大さじ2
パン粉 適量
揚げ油 適量

 

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

お花見の予定も立つ、この頃。差し入れしたら喜ばれるお肉料理をご提案。王道の牛ミンチ100%メンチカツの作り方を学びましょう。メンチのシーズニングから、冷めてもさくさくジューシーをキープする揚げ方までをお伝えします。ソースをつけなくても美味しい味付けは、お弁当や差し入れに最適です。

1. 

乾燥パン粉を牛乳に吸わせてふやかしておく。玉ねぎはみじん切りにし、全卵1/2個は溶きほぐして半量に分けておく。

2. 

牛ミンチに☆の調味料と粉ゼラチンを加え粘りが出るまでしっかりこねる。

3. 

②に玉ねぎのみじん切り、溶いた卵半量、ふやかしたパン粉を加えさらにこね、10等分し丸く形を整える。

4. 

溶いた全卵→★の材料を練り合わせた練り衣→パン粉の順に③をくぐらせ、180度に熱した油で5分揚げる。

5. 

冷めたらランチボックスに入れて完成。ゼラチンを入れることで冷めてもふわふわ、オールスパイスとガーリックパウダーでソースなしでも美味しい味付けに!

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


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