ビールやワインが飲みたくなる本場の味!
カラブレザはパプリカの入った赤いソーセージのこと。じっくり薫製された香り豊かな風味が特徴です。焼いてお酒のおつまみに、スープに入れても濃縮されたうまみが出て深い味わいに。

カラブレザ デフマダ(薫製) 400g
CALABRESA Defumada Pacific 400g

バーコード: 4560220503133
原材料:
内容量: 400g
保存方法: 冷凍
原産国:

933円(+税)

 

ソーセージが主役!
ごろごろ野菜と大きなソーセージのポトフ

 
40分
4人前

材料:

じゃがいも 中2個(500g)
にんじん 中1/2個(80g)
玉ねぎ 中1個(180g)
セロリ 葉の部分ごと1本(50g)
水 1000ml
カサブレザ デフマダ(薫製) 400g
塩 小さじ1/2
バター(有塩) 5g
タイム 適宜

 

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

大きなソーセージを主役に、ナイフとスプーンで味わうメインとして十分存在感のあるポトフです。大きなソーセージは旨みたっぷりでコンソメなどの調味料を使わなくても美味しい出汁が出ます。軟らかく煮込んだじゃがいもとソーセージの相性バツグンの一品に仕上げました。

1. 

じゃがいもは皮をむき、大きめに切って水に漬けておく。

 

2. 

にんじんは短めの千切り、玉ねぎとセロリは繊維を断つように薄切りにする。カラブレザ デフマダ1本分を小口に切っておく。

3. 

鍋で水、じゃがいも、セロリ(葉も)、にんじん、玉ねぎを最初に強火にかけ、沸騰後火を弱め蓋をして15分煮込む。

4. 

③にカットしたカラブレザ デフマダと他4本も合わせ入れてさらに10分煮込む。

5. 

塩とバターで味付けし、器に盛り、タイムを添えて完成。

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


今月のオススメ商品