ペルーで人気のヘルシージュース「チチャ モラダ」を作ろう
マイス モラド(紫トウモロコシ)にはアントシアニンが豊富に含まれ、目の疲れを改善、血液をきれいにする作用があると言われています。ペルーでは「チチャ モラダ」という健康ジュースにして食されることが多い。マイス モラドとパイナップル、りんご、レモンなどを煮込んで砂糖を加えたら出来上がり!

マイス モラド G&C 500g
MAIZ MORADO G&C 500g

バーコード: 4560294740274
原材料: 紫トウモロコシ
内容量: 500g
保存方法: 常温
原産国: ペルー

 

ポリフェノールたっぷりヘルシースイーツ
チチャ・パープルアイスクリーム

 
3時間
1回分

材料:

マイス モラド 100g
牛乳 500ml
練乳(コンデンスミルク ネスレ) 大さじ2
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1

 

 下準備:

生クリームを泡立てておく。
氷水を入れたボウルで冷やしながら、生クリームを泡立て、途中砂糖を加え、角がたつくらい硬めに泡立てる。

 

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

ポリフェノールやアントシアニンで美容、健康効果が期待される紫コーン。甘いものでもヘルシーに食べたい!そんな女性の想いを実現しました。一度フードプロセッサーにかけ、ホイップした生クリームを加えることで濃厚かつクリーミーなアイスに仕上がります。

1. 

マイス モラドの実をはずし、芯とともに牛乳で煮だす(弱火で20分)。

 

2. 

①をこし、練乳を加えて冷凍庫で凍らせる。

3. 

凍ったらフードプロセッサーにかけて滑らかにし、ホイップした生クリームをふわっと混ぜ合わせる。

4. 

再度凍らせてから、スプーンでくり抜き、器に盛りつければ出来上がり。

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


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