赤い彩りと甘酸っぱい香りのパプリカパウダー
唐辛子の一種で辛みのほとんどない「パプリカ」を乾燥させて粉末にしたもの。かすかな甘酸っぱい香りとその鮮やかな赤色は、食欲をそそります。焼く前にチキンを漬け込んだり、スープやサラダの仕上げに添えると、彩りよく風味よく仕上がります。

パプリカパウダー Kuma 25g
Colorau em Pó Kuma 25g

バーコード: 4786102220114
原材料: パプリカ
内容量: 25g
保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存
原産国: スペイン

129円(+税)

 

創作エスニックケバブ
〜お酒に合うスパイシーな焼き鳥〜

 
50分
2人分

 材料:


鶏もも肉 250g
トマト 1/2個
胡瓜 1/2本
パクチー 3本
赤パプリカ 1/2個
レモン 1/4個
☆ヨーグルト 大さじ1
☆オリーブオイル 大さじ1
☆塩 3g
☆パプリカパウダー 小さじ1/3
☆コリアンダー 小さじ1
☆ガラムマサラ 小さじ1
☆おろしにんにく 少々
☆はちみつ 小さじ1
クミンシード 小さじ1
黒胡椒 適量

 

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

コリアンダーやガラムマサラなど数種のスパイスとヨーグルトを混ぜて作る特製エスニックソースに鶏肉を漬け込み、串に刺して焼きました。新年会などお酒を飲むシーズンにぴったりな、お酒に合う料理です。
クミンシードは仕上げに振って焼くことで香ばしく香り高く仕上がります。

1. 

鶏もも肉とパプリカは串に刺しやすい大きさに切り、トマトは角切り、胡瓜は細かく切っておく。レモンはくし切りにしておく。

2. 

ボウルに☆の調味料、鶏もも肉を入れ揉み込み、30分漬け込んでおく。

3. 

漬けた肉とパプリカを串に刺し、上面に黒胡椒とクミンシードを振り、温めておいたオーブントースターで10分焼く。

4. 

胡瓜、トマト、パクチーをオリーブオイルで和えたものを器に盛り、(3)を添えて完成。

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


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