カレーの香りを演出する代表格クミン
カレーの香り出しには欠かせないスパイスの一つ、クミン。その香り高い芳香は、肉や魚の臭みを消すだけでなく、本格的なエスニック風味に仕上げてくれるスパイス。お肉や野菜などの炒め物、スープ、煮込み料理などに一振りすると、いつものメニューが香り高いエスニック風味に!

クミンパウダー Kuma 25g
Cuminho em Pó Kuma 25g

バーコード: 4786102220268
原材料: クミン
内容量: 25g
保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存
原産国: パキスタン

 

スパイスの美味しい使い方〜クミン編〜
春キャベツとビーフのクミン炒め

15分

2人分

 材料:

キャベツ 1/4玉
赤パプリカ 1/4個
牛肉(どんなお肉でも) 200g
オリーブオイル 小さじ1
醤油 小さじ1
クミンパウダー Kuma 小さじ1
塩胡椒 小さじ1

 

 

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

春キャベツとスパイスを合わせたシンプルな炒め物。クミンが香り、どこかエスニックな雰囲気の一皿です。春キャベツの甘みとビーフの旨味が合わさり、お弁当のおかずにしてもOK! 冷めても香りが高いので、美味しく召し上がれます。

1. 

キャベツはざく切り、パプリカは細切り、牛肉は食べやすい大きさに切っておく。

2. 

フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を炒め、ある程度火が通ったらキャベツとパプリカを加えて炒める。

3. 

クミンパウダー、塩胡椒、醤油を加え炒め、味を調えて完成。粉末のクミンパウダーは、さっと炒めるだけでも香りが高く、簡単にエスニックな味付けに仕上げることができます。

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


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