挽き肉料理の隠し味には欠かせないナツメグ
ナツメグの独特の甘い香りは、ハンバーグなどの挽き肉料理の臭み消しや隠し味に欠かせません。クッキーやケーキなどの焼き菓子にもナツメグの芳香が引き立ちます。また、ナツメグには身体を温める効果があるとも、その香りにはリラクゼーション効果があるとも言われています。

ナツメグ Kuma 15g
Noz Moscada em Pó Kuma 15g

バーコード: 4786102221043
原材料: ナツメグ
内容量: 15g
保存方法: 直射日光、高温多湿を避けて保存
原産国: スリランカ

129円(+税)

 

母の日は親子でクッキング
牛100%ミンチとナツメグで作るハンバーグ

 
30分
4人前

材料:

牛ミンチ 200g
玉ねぎ 100g
乾燥パン粉 1/2カップ(20g)
牛乳 50ml
全卵 1/2個分
☆塩胡椒 小さじ1/2
☆ナツメグ Kuma 小さじ1/3
☆ゼラチン 小さじ1/2
付け合わせの野菜 適量
薄力粉 適量
水 100ml
焼肉のタレ 大さじ2
ケチャップ 大さじ2

下準備:

パン粉tと牛乳を混ぜ、牛乳をパン粉に吸わせておく
牛ミンチは冷蔵庫でしっかり冷やしておく
※脂がすぐに溶けて焼き縮みがないよう、しっかり冷やしてから焼くのがポイント

 

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

今週末は母の日。お子様でも作りやすい簡単ハンバーグレシピで親子で楽しくクッキングしましょう。ハンバーグに合わせるソースも焼肉のタレを使って、簡単に美味しく作れるアイデアを盛り込みました。牛100%の挽肉を使った本格ハンバーグをふっくらジューシーに仕上げるコツもマスターできちゃいます!

1. 

玉ねぎを細かくみじん切りにし、冷蔵庫で冷やしておく。

 

2. 

牛ミンチに☆の材料を加え、粘りが出るまで(全体がねっとり薄ピンク色になるまで)しっかり捏ねる。さらに玉ねぎ、卵、牛乳を吸わせたパン粉を加え捏ねる。 ※玉ねぎは炒めずに肉と合わせて焼くとジューシーに仕上がります

3. 

等分し、種を両手でキャッチボールさせながら空気を抜き、丸か楕円に整え、両面に薄力粉をまぶし、種の中央を窪ませた面を下にして温めたフライパンで焼く(片面強火1分ずつ)。
※付け合わせの野菜も一緒に焼く

4. 

水100mlを加え、蓋をして中火で4分蒸し焼きにし、更に焼肉のタレとケチャップを混ぜ合わせたソースを加え、ハンバーグの上にチーズをのせて、蓋をし弱火でチーズが溶けるまで加熱し完成。

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


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