ブラジルの生ソーセージ リングイッサを食べよう
リングイッサとは、ブラジルの薫製していない生ソーセージのこと。お肉そのままの風味が口いっぱいに広がり、食べ応えのあるボリューム感はまさに本場ソーセージ。予め下茹でしておいたものを、炭火で表面をカリッと焼き上げて頂くのがおすすめ。自宅ではフライパンに少量の水を入れながら蒸し焼きにするのがブラジル流!

リングイッサ フレンチブラジル ラテン大和 850g
LINGUICA PRA FRENTE BRASIL 850g

バーコード: 4937025025106
原材料: 豚肉、鶏肉、豚脂、食塩、澱粉、胡椒、香辛料、調味料、酸化防止剤、リン酸塩
内容量: 850g
保存方法: 冷凍
原産国: 日本

1,090円(+税)

 

BBQで豪快調理!
リングイッサのサラダケーキ仕立て

30分
6人前

 

材料:

リングイッサ 1袋
サラダ菜 1株
胡瓜 1/4本
黄色パプリカ 1/8個
スプラウト 適量
トマト 1個
紫玉ねぎ 1/4個
セロリ 1/2本
ピーマン 1個
イタリアンパセリ 2枝
★Castelo ビネガー(赤) 大さじ2
★オリーブオイル 大さじ1
★ガーリックパウダー KUMA 少々
★塩こしょう 小さじ1/4

 

recipe by:
Oisy!料理教室主宰
(http://oisyyy.wix.com/oisy)

西尾樹里さん

BBQで喜ばれる一品作り。渦巻き状の食欲をそそる形を活かして、豪快に焼いたリングイッサの上にサラダをトッピング。お肉と一緒に食べたり、サラダ菜でリングイッサを挟んで食べたり、ユニークな食べ方の提案です。今回作る「ヴィナグレッチェ」はブラジルの代表的なお肉に合わせるドレッシングです。
1. 

(ヴィナグレッチェソース作り)
トマト、紫玉ねぎ、ピーマン、セロリ、イタリアンパセリは全てみじん切りにし、★の調味料と和える。 ※冷蔵庫で少し馴染ませると野菜の香りが出て美味しい

2. 

フライパンやグリルでリングイッサを両面こんがり焼き上げる。 ※予め下茹でしておくか、フライパンに少量の水を入れて蒸し焼きにすると短時間で中までしっかり火が通ります

3. 

リングイッサにサラダ菜やお好みの野菜を飾り完成。ヴィナグレッチェソースを添えて召し上がれ!

※写真はイメージです
※料理時間は目安です


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